Organisés dans le cadre de la Semaine du Goût, la soupe de Moutier et le concours de soupes est une manifestation dont la particularité est de pouvoir y goûter sans bourse délier : « Lorsque des gens viennent de l’extérieur, ils sont stupéfaits d’apprendre que tout est gratuit », explique Bertrand Zahno, cheville ouvrière de cette double animation en vieille ville de Moutier. A la question « comment est-il possible de s’envoyer des bols de soupe aux frais de la princesse ? », la réponse est limpide : grâce à la générosité de la Municipalité de Moutier ainsi que des artisans-commerçants.
Concurrence féroce !
Cette édition 2023 coïncide avec les 15 ans du lancement de cet événement fédérateur dont la saveur n’échappe à personne. Création originale orchestrée par des membres de la confrérie des Loitche-Potches sous la direction sporadique du maire Marcel Winistoerfer, la soupe de Moutier déroulera ses fastes le samedi 23 septembre de 11 h à 14 h. En parallèle, un concours de soupes gratuit et ouvert à tout le monde (groupes ou solo, amateur ou professionnel) ne manquera pas de booster les velléités de cuisiniers créatifs.
Pas de doute : la concurrence s’annonce féroce. Un jury composé d’experts en la matière rendra son verdict après avoir goûté ses trésors culinaires à l’aveugle. Pas de récompense financière à l’heure du verdict, mais simplement des distinctions honorifiques (bol d’or, bol d’argent, bol de bronze).
Les personnes qui souhaitent participer au concours de soupes peuvent s’inscrire ou se renseigner au no 079 602 20 06 ou par courriel à zahno.moutier@bluewin.ch.
Olivier Odiet
Semaine du Goût
Cours de cuisine pour enfants
Dans le cadre de la Semaine du Goût 2023, la confrérie des Loitche-Potches met sur pied un cours de cuisine gratuit pour des enfants âgés entre 8 et 12 ans environ le samedi 16 septembre à l’ancienne école de la Montagne de Moutier. La prise en charge de ces cuisiniers en herbe est fixée sur la place de l’ancien stand de Moutier, à 13 h. Encadrés par des membres de la confrérie, ils vont confectionner un délicieux menu qui se compose d’une entrée (gaspacho blanc) ; d’un plat (parmentier de joue de bœuf) et d’un dessert (tartelette au miel). Grâce à cette initiation, les enfants auront à cœur de montrer, dans un cadre privé, ce qu’ils ont appris au contact de passionnés expérimentés. Offert aux enfants, le menu se montera à Fr. 25.- pour les adultes qui les rejoindront sur le coup de 18 h. S’exprimant au nom des Loitche-Potches, Bertrand Zahno signale que cette initiative a pour but d’intéresser les enfants à la cuisine « maison ». Il est encore possible de s’inscrire à ce cours jusqu’au jeudi 14 septembre par téléphone au 079 602 20 06 ou par courriel à zahno.moutier@bluewin.ch.
(oo)